|
|
Kip Uit Kanton
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels lichte sojasaus
1 dessertlepel bruine suiker
mespunt zout
witte peper uit de molen
500 gr kippeborstfilets, in stukjes van 2 1/2 cm gesneden
2 eetlepels plantaardige olie
1 gepelde en grof gehakte ui
100 gr schoongemaakte en in dikke plakken gesneden champignons
2-3 schoongemaakte en in stukjes gesneden voorjaarsuitjes
mespunt ve-tsin
1 eetlepel maizena
2 dl kippebouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Vermeng de sojasaus met de suiker, wat zout en versgemalen peper en wentel de stukjes kipfilet erdoor.
- Laat de olie in de wok heet worden en bak de stukjes kip op hoog vuur al omscheppend bruin.
- Neem ze uit de pan en zet ze even apart.
- Laat in de rest van de olie de ui, champignons en stukjes voorjaarsui even zacht bakken.
- Los de maizena en de ve-tsin in de bouillon op en schenk dit over de groenten.
- Breng aan de kook en laat het vocht al roerend binden.
- Doe de kip in de saus terug, laat alles door en door heet worden en dien meteen op.
- Tip: Een handje tauge, samen met de kip op het laatste moment toegevoegd, maakt het gerecht nog frisser van smaak.
- Voor de liefhebbers van scherp kunt u met de ui even een gehakt pepertje meebakken.
|
|
|